酢鶏で中華晩ごはん

昨日の晩ごはんは、

問1.
黒酢(ピーマン＋玉ねぎ＋ニンジン＋鶏モモ肉)＋寄せ豆腐(紫蘇＋ショウガ)＋冬瓜　=

冷蔵庫の食材を数式のように計算し、
解を出した結果の献立です＼(◎o◎)／

●酢鶏●いしかわさんの寄せ豆腐●冬瓜の中華スープ●白米ごはん

(寄せ豆腐がお皿に入りきりませんでした(^-^;)

酢豚の鶏肉バージョンを初めて作りましたが、
やっぱり酢豚は食感の面では、豚肉がいちばんだなと(^-^;思いました。

鶏肉ならむね肉の方が合うかもしれません☆

寄せ豆腐は「お豆腐のいしかわ」さんのもの。
とっても濃厚でした！

以前大曽根の店舗でこちらのランチを頂いた時も、寄せ豆腐とっても美味しかったんですよ～✨

2人で分けても余るくらいの量で、
こんなに美味しいお豆腐が180円で頂けるならとってもお得ですよね☆

冬瓜のスープは、

以前、浜木綿さんで頂いた冬瓜のスープがあまりにも美味しく、真似しました(笑)

煮込んでトロトロにして、片栗粉でとろみをつけて卵でとじました～✨

スープのお出汁は、

鶏むね肉＋白ネギの青い部分＋ショウガ

をお水から入れて、沸騰後5分ほど煮込み、あとは火を消して蓋をして30分以上おけば、余熱で鶏むね肉もしっとりと仕上がります。

鶏ハムみたいな感じです。
この鶏むね肉は冷蔵庫で保存中！
本日の献立に使いまーす✨